海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

华峰博客 66
1、甘鲷——马头鱼
马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒,利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏,生鲜出售,为高价的食用鱼,肉质柔嫩鲜美。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

2、大黄鱼——大黄花鱼
大黄鱼为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一,是我国近海主要经济鱼类。中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

注意:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

3、黄姑鱼
黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差,但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状,而黄姑鱼则肉质较松粗,鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

4、白姑鱼
白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

5、海蜇(zhé)
海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

注意:千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。一旦被海蜇蜇伤,不要用淡水冲洗,因淡水可促使刺胞释放毒液,应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液,可用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清洗伤处。若损伤面积大,全身反应严重者,要及时去医院治疗。

6、乌贼——花枝、墨鱼
乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称,与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。图片注意:挑选生墨鱼时,宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时,最好能用手捏一捏鱼身是否干燥,闻一下是否有异味,优质的墨鱼带有海腥味,但没有腥臭味。

7、鱿鱼
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

注意:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

8、章鱼——八爪鱼
章鱼为温带性软体动物,生活在水下,适应水温不能低于7℃,海水比重1.021最为适宜,低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

9、米鱼——鮸(miǎn)鱼
大米鱼性甘、咸、平,有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。 对治疗再生障碍性贫血,吐血,肾虚遗精,疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

10、鳓(lè)鱼
鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一,已有5000多年的历史。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

11、赤魟(hóng)
此鱼体盘上、下平扁,尾部细长如鞭,尾前部背面有锯齿状硬棘一枚,棘基部有毒腺,被蜇后引起剧烈肿痛,因此垂钓者必须特别提防。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

12、虾蛄(gū)——皮皮虾
皮皮虾两侧有倒刺,拿虾的时候,要头朝上,尾朝下,这样才不会被虾刺挂到。蒸熟的皮虾剥的时候只要一根筷子就搞定了。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

13、带鱼
带鱼具有结群排队的特性,每年春天回暖水温上升时,带鱼成群游向近岸,由南至北于生殖回游,是为捕捞季节。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

14、鲳鱼
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

15、龙头鱼
此鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,其鱼的鱼骨细软如胡须,因此浙南 台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”,就是说它像水一样柔软。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

16、乌鲳
喜群聚,一般在产卵季节游至水上层,遇天气恶劣时下沉到海底。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

17、跳鱼
它习性狡猾,弹跳力极强,喜欢在潮水退后的海滩上跳跃,身上又有淡蓝色花斑,故名花跳鱼。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

18、乌塘鳢(lǐ)
个体不大,常见个体体长为10-15厘米,体肥厚,肉鲜美,富营养,一向被视作佳品。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

19、凤鲚(jì)
凤鲚属于河口性洄游鱼类,平时栖息于浅海,每年春季,大量鱼类从海中洄游至河口半咸淡水区域产卵,但决不深入纯淡水区域。图片
20、鲻(zī)鱼
冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。鲻鱼除了作为食品大受赞赏外,还有滋补身体的效用。图片
21、玉秃
玉秃为名贵经济鱼类,鱼刺甚少,肉味鲜美,老幼席食,适宜于清蒸或红烧,裹以粉糊炸之,叫"炸板鱼"。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

22、紫鳗虾虎鱼
紫鳗虾虎鱼最长30厘米,或许是因为这种动物的外貌令人恐惧,它没有被广泛捕捉和食用。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

23、鳗鲡
加工鳗鲡时应注意,其血清有毒。虽然毒素可被加热或胃液所破坏,但生饮鳗血有时可引起中毒。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

24、鲈鱼
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

25、海鳗
海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高,可供鲜食、制咸干品或罐。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠,味更鲜美而富有弹性。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

26、绿鳍马面鲀——剥皮鱼
绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种,因其皮肤强韧,须先剥皮才可食用,所以常被叫做剥皮鱼。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

27、小黄鱼
也叫“黄花鱼”、“小黄花”,供鲜食或制成咸干品;鳔可制鱼鳔胶;精巢可制鱼精蛋白。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

28、文鳐鱼
文鳐鱼,中药名。具有催产,止痛,解毒消肿之功效。图片
29、青占鱼
肉质坚实,除鲜食外还可晒制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

30、秋刀鱼
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31、鲍鱼——海耳
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32、鲆鱼
鲆鱼是比目鱼的一类,主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品,鱼肝可提制鱼肝油。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

33、海带
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34、马哈鱼—三文鱼
海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)
35、扇贝
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36、大龙虾
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37、百吉海鳗
有渔业利用之价值,可制成鱼罐头。图片
38、多宝鱼
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

39、石斑鱼
石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)

40、针鱼
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梭鱼——犬鱼
食用梭鱼的最佳时期在春季,民间有“食用开凌梭,鲜得没法说”的说法。开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。海鱼有哪些(常见海鱼大全,附图片)


哈哈,是不是太多了?

这只是众多海鱼中的九牛一毛

我都认不全

海鱼还是野生的好吃

野生的海鱼很干净,营养丰富

真正的美食,不是靠调味料

而是食材本身的味道取胜!

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