寻找美食从我做起
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一种美味的民间小食：木瓜丁
木瓜丁是有名的民间小食，是选用优质的鲜木瓜为原料，
经传统工艺腌制而成。其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、味鲜爽口，
是民间小食走进大雅之堂的佐食佳品。
下面我们介绍的是秋姐木瓜丁，
秋姐木瓜丁是贵港一家制作木瓜丁的老店，
香辣脆爽，口感极佳，因此受到很多人的喜爱↑
秋姐木瓜秋姐木瓜丁是纯手工制作，不含防腐剂。
让消费者放心的食用。下图就是它的制作成品。
木瓜丁色泽金黄，香味浓郁，开盖即香味扑鼻之感，
吃起来鲜美嫩脆，嚼之有劲，食而不腻，是一种极具开胃的小吃。
木瓜丁不止是一道美食，还有非常丰富的营养。
它具备了木瓜的功效
健脾消食：
木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一-种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。
抗疫杀虫：
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿粑原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。
补充营养：
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。
抗痉挛：
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜丁还能当作一种下饭的好菜，开盖即可食用，
味道那么鲜美的木瓜丁，到底是用什么来制作的呢？
木瓜丁需要准备材料
首先需要准备：
木瓜，辣椒，大蒜，酱油，冰糖，豆豉
木瓜丁制作方法
01
切木瓜
将木瓜洗干净，然后切成一小块一小块形状，长度大小不能相差尽量太大。
02
晒干
将切好的木瓜放到太阳底下晒干，大约晒2~3天左右。
02
调味
用温水把木瓜洗干净，再将辣椒，大蒜切碎。最后拿一个比较大的碗将所有材料放进去，用汤勺进行搅拌，让木瓜丁均匀的吸收。
04
腌制完成
将腌制好的木瓜丁封存起来，等过了2~3天后再打开，让木瓜丁更入味。
整个制作过程没有放任何色素以及防腐剂，
采用的是传统手工制作，绝对放心。
这样做出来的木瓜丁香辣滋味，辣而不燥，
是一道非常开胃的特色美食，
也是餐桌上的一道美味小菜！！
广西贵港，属南方气候，夏季炎热，也有爱吃粥的习惯，加上一道木瓜丁送粥，爽口又开胃！
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