这家店的全称：Hatsune隐泉日式料理（太古里店）。位于不缺高档餐厅的北京三里屯地区，大众点评4.6颗星，口味4.5颗星，环境4.7颗星，食材4.8颗星,人均消费273元。
日本料理以清淡、少油、食材新鲜最受饕餮们的喜欢，价格也比普通餐饮贵一些，菜量比较少，器皿小巧精致。
这家店的环境比较幽静，装修古朴，里面很敞亮。
这次品尝感受不咋地。芥末章鱼，45元一份，量不是很大，章鱼比较鲜嫩，味道一般。
三文鱼生鱼片：85元，三文鱼和生鱼片，都很新鲜，蘸加了芥末的料汁，更加美味，尤其是三文鱼非常滑嫩，入口即化的感觉。还点了一份甜虾刺身：108元，以为单独给上一盘，没想到是两道菜合在一起，直接说两道菜加一起193元不就得了，这叫什么？坑人吧？108元能买多少大虾？至少3斤。
其他菜品就不点评了，素炒乌冬面：48元，面条上面的生菜叶不新鲜，颜值也差。真不值这个价。
为什么一个日本料理在中国开的店那么贵？三里屯一带虽然富人多，也不能照死了坑人。这次的探店非常不满意，不在于说它们的价格有多贵，关键是有的菜品确实不好吃，没有达到高价格的标准，做生意要凭良心，你的品位达到了，老百姓会主动买单，如果单靠提高价格，而不重视菜品质量，你的店早晚要关张。
并不是吃完一个店就开始攻击人家，你的店好，自然会夸奖，我探店很多，给好评的也多，比如：东直门的东兴楼饭庄，昌平回龙观的盛百味家宴餐厅等等，都是多次前往，每一次去都给我留下一个非常好的印象。
水果阿兰首发原创
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