川原秋色静，芦苇晚风鸣。
桂秋时雨，浓翠郁滴。店里清闲的时候，王老板喜欢坐在入门的茶座前，一边和朋友聊天，一边看着檐下花飞花落。涟漪胭红鱼池，时光静美如画，不知不觉，遐思畅然万里。
重装开业已经三天了，老顾客闻风而动，座无虚席。长时间不吃这一口儿，心里念叨，嘴上涎馋，实在按捺不住！
喧嚣坐止。后厨忙碌如故，庭前变化颇多。在重新构划店内环境时，王老板将中式审美，融入现代火锅。窗笼白沙，月映青竹，光色缱绻，灯火温婉。踏阶而行，仿佛走入一幅古卷，延展徐徐，款款有声。
有爱美的小姑娘，干脆穿上旗袍，在店里拍起写真，淡妆浓抹，绰约相宜，就像是从王家卫的电影里走出来的一般，美得不可方物。
王老板是穆斯林，非常崇尚清真美食纯净朴实、无尘无染的意境。又因为一直从事食品加工行业，对配料食材有独到的见解，所以开了这家清古火锅。
初心既定，王老板摒弃了市面上所有的成品底料，不惜成本自己熬制。每一种原材料都是精挑细选，自炼牛油，自熬牛骨高汤，货真价实，诚一不二。
来清古吃火锅，麻辣汤底醇香不油浊，过瘾不暴烈，好吃不上火；牛骨汤底浓郁不浑沉，清澈不寡淡，香润不厚腻。涮菜之前，先盛一碗骨汤，放上些许香葱、香菜，入口鲜滑醇美，回味不尽！
不仅汤底考究，清古的食材也是优中选精，务求鲜美。王老板从来不标榜进口食材，清真火锅对牛羊肉的挑选，一是要每天屠宰现购，二是要品质可靠。在他这里，绝对没有隔夜肉！
手切鲜羊肉：
肉质细腻，纹理柔润，色泽明丽，立盘不倒。下锅数秒即熟，蘸上秘制调料，入口清澈温香，爽滑韧弹，咀嚼回味，犹饮山泉。
手切鲜牛肉：
活牛现宰，新鲜采购。筋质穿插，起伏如山，红艳娇滴，食欲贲张。膻味小，香味重，劲道柔韧，满口生鲜！
手打牛肉丸：
新鲜牛肉，纯手工捶打，将筋膜散碎，把肉香逼出，千磨万练，百转千回。煮熟后，色泽白亮，弹性十足，咬一口脆弹有声，荡气回肠，绝对不输潮汕牛丸！
手切特色毛肚：
整只毛肚带大板切成薄片，不做任何人工处理，保留食材最本真的味道。涮烫后，脆弹饱满，汁水肆意，越嚼越香！
一米肥牛王：
肥牛爽滑，一米长盘，量大味足，出锅后，在麻酱里那么一裹，入口爆汁，香贯味蕾，直通胃腹，那种满足，天上人间！
鸡米花：
鸡米花，清古火锅小吃中的C位担当，几乎每桌必点。坚持现炸的才好吃，皮酥肉嫩，咀嚼生香，满满的都是小时候的味道！
红糖糍粑：
现点现做，糍粑煎至通体金黄，淋上甜稠的红糖汁，外酥里嫩，软糯香甜。
清古火锅的美食数不胜数，但是无不精致鲜美，让人垂爱。国庆假期将至，陪家人外出游玩之际，不妨到店一尝，家国两团圆，共庆华诞！
清古火锅地址：
兰山区沂州路与金坛路交汇东50米路北
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