原料：
虾仁适量、嫩豆腐适量、葱花适量、盐适量、蚝油适量、花生油适量、胡椒粉适量。
做法步骤：
1. 鲜虾去壳去虾线后洗净，加入适量胡椒粉抓匀静置。
2. 切葱花备用。
3. 豆腐切小块。
4. 锅中水烧开放入少许盐，把豆腐下锅焯烫后捞出备用。
5. 锅中热油放入虾仁翻炒至变色。
6. 放入豆腐一起翻炒。
7. 适量蚝油、盐调味。
8. 加入少许清水煮开两三分钟左右。
9. 出锅前淋上少许淀粉水勾茨，洒上葱花和胡椒粉即可。
来源：美食天下
责编：靳凡
编审：沙兰梅
终审：周健军
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