肉末鹌鹑蛋塔食材明细
肉末
250克
鹌鹑蛋
12个
地瓜淀粉
30克
胡椒粉
1克
蚝油
5克
盐
2克
糖
2克
植物油
10克
味极鲜酱油
1汤匙
料酒
1汤匙
麻油
2克
葱花
2克
姜末
2克
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
肉末鹌鹑蛋塔的做法步骤
1、先把肉末葱姜和所有调料，再加一茶匙水，放入碗中。顺时针搅打上劲。
2、在放入两茶匙的地瓜淀粉搅打均匀腌十分钟。
3、把肉末放入蛋挞模里，用手按出肉末中间一个小凹槽。然后打入一个鹌鹑蛋。半斤的肉末我做了十二个肉塔。没有挞模可以直接将肉捏出中间低旁边高的碗状，放在盘子上，再打入鹌鹑蛋也是可以哒。
4、锅中放水，将肉塔放入蒸屉上面。盖上盖。大火煮开后继续大火蒸十分钟就可以了。可以用筷子插一下，能轻松插入就是好了。
5、放点枸杞葱花装饰一下简单鲜美的肉末鹌鹑蛋就可以上菜咯。
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