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食材明细
梅花肉适量猪肉皮适量土豆适量冰糖适量桂皮适量花椒适量香叶适量八角适量姜适量蒜适量葱适量盐适量原味口味炖工艺数小时耗时普通难度
土豆红烧肉的做法步骤
1
做红烧肉，选肉当然最重要，我们家不喜欢吃太肥的肉，所以这次用梅花肉来做，肥瘦相间、肉质很嫩。另外还放了块肉皮一起煮
2
肉皮先焯水，剔除上面的肥肉，然后用刀多刮几遍，去除表面的杂质。梅花肉切块焯水。其他调味料准备好，包括葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、盐等
3
锅内入油，倒入肉块先翻炒至表面略焦，然后加适量老抽上色，再放入所有调料翻炒均匀，添水大火烧开转小火慢炖1.5小时，然后加入土豆块继续炖20分钟左右至土豆软烂，大火收汁即可
4
出锅，配上一碗米饭，香喷喷 ！
使用的厨具：炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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