嫩姜如何腌好吃(嫩姜怎么腌好吃)

华峰博客 156

人们常说冬吃萝卜夏吃姜。在很多地方每到夏季,都会大量购买鲜嫩的生姜腌着吃,清脆爽口又保健。

夏季吃腌制的嫩姜对人好处多多。它可以帮助排汗降温,因为生姜中含有姜辣素,它能够加快血液循环,使毛孔张开,加快汗液的排放,对防暑降温有一定的效果。

夏季吃一定量的生姜还能抵抗细菌对肠胃的伤害,起到防治肠胃炎的作用。

夏季人们常吹空调,很容易受风寒,引起感冒,适当的吃一些腌制生姜,能够有效的祛除体内的风寒。

材料

嫩姜5斤,盐20g,生抽300ml,冰糖30g

腌制步骤

1、选购嫩姜5斤, 去皮,用清水洗干净。

2、将洗净的嫩姜切成均匀的薄片。

3、姜片加盐搅拌均匀。(盐约占姜片的1%左右,根据自己的口味酌情添加)

4、将姜片放入器皿中,加盖重物压12小时以上,倒掉水分。

5、挤掉嫩姜片的水分,装入干净的瓶中。

6、300ml生抽加入冰糖,放锅中小火至冰糖融化,然后放置冷却。

7、将生抽、冰糖溶液倒入装有生姜的瓶中,放入冰箱中冷藏,想吃就吃,小菜一碟,清脆爽口。

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