螃蟹柿子同吃腹泻;豆腐蜂蜜同食耳聋;土豆香蕉同食生雀斑;牛肉红糖同食胀死人等等，网上种种食物相克理论令人触目惊心。你是不是深信不疑?日前，央视在节目中进行了辟谣:不看剂量只谈毒性，就是危言耸听，食物相克没有科学依据。(11月26日《北晚新视角》)
央视节目理由充分:早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授就在民间传言较广的184对所谓相克食物中，选择了当时最为流行的14组食物。包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。
辟谣食物相克，央视早就有所作为。在2018年的央视315晚会上，就辟谣了食物相克说法。当时，专家以螃蟹和柿子举例，表示螃蟹与西红柿在人体胃液中，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。认为 食物相克站不住脚的。
辟谣食物相克说法，不止央视在死磕到底。去年，最为火热的公众号某某医生就专门 长篇大论进行辟谣，坚称食物相克是害人谣言。
但是，对于食物相克的说法，却一直都是你来我往，在专家层面也意见不一。这些专家中，既有西医专家也有中医专家，既有营养专家也有食品专家。有的信誓旦旦说食物相克是伟大的真谛，有的掷地有声说食物相克是千古的谣言。
所谓食物相克，指的是每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材在搭配一起吃，功效有可能变成病因，或者导致中毒。在新闻媒体上我们也经常看到食物相克导致的悲剧。到底是吃了不该吃的食品导致中毒，还是吃了不该在一起吃的食品导致中毒，我们不得而知。但是，有一点可以肯定，那就是食物相克说法一直存在。前几天我喝了点酒，想吃个柿子。想到白酒+柿子是毒品说法，就到网上搜了一下，结果专家给出的答案截然不同:有的说会有生命之忧，有的说大胆吃吧!
提起食物相克，民众也是一直深信不疑，甚至还有被印刷出来的食物相克图表，新华书店也有不少此类专业书籍，人们之所以对食物相克深信不疑，并非只是所谓的科普缺位。而本质的问题是食物相克压根就没有人给出专业定论，在专家层面还存在争议，老百姓该如何办!
央视说:抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。这话有道理。但是，食物相克不能总是争论不休，必须由国家科技部门和卫生部门一起邀请专家进行实验，给出一个真正的答案。食物相克不是谣言就要推广，食物相克是谣言就要禁止，不允许出版此类书籍，报刊杂志不能刊登此类文章，抖音等新平台则不能传播此类视频。
不要争论要定论。辟谣食物相克，不能又是一场没有结果的争论。(郭元鹏)
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