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老公最近一直念叨着想吃鸡肉，今天去逛超市，看到有卖现SHA的三黄鸡。一斤16.8元，感觉还算不错，起码比猪肉便宜不少哦。就买了半只鸡，准备做一个美味的红烧鸡肉。
红烧鸡肉在不同家庭，可能做法上会有一些区别，今天就把我家的红烧鸡做法分享给你们，味道真的特别好，成菜软烂入味，不比饭店做的差。这道菜无论是自家做来吃，还是用来招待客人都是特别棒的选择。
老公跟孩子一人多吃了一大碗饭，有兴趣的朋友赶紧看看怎么做的哦。
准备食材：
三黄鸡半只、秀珍菇10个、红椒1个、青椒1个、生姜1小块、小葱，大蒜，啤酒1罐，黑麻油（没有的话可以用普通的食用油），生抽，老抽，冰糖3颗，水淀粉，盐
制作方法
1.准备好食材，三黄鸡清洗干净之切剁成大块，鸡屁股我们是肯定不要的。有朋友喜欢的可以留下一起煮。
秀珍菇洗净装盘备用
青红椒切小块
小西红柿对半切开备用
2.燃气灶开火，锅烧热之后加入适量黑麻油（黑麻油温补是很好的食材哦），放入葱姜小火慢慢煸炒。然后下入控干水分的鸡肉，中火慢慢煸炒，炒制鸡肉表皮有略微的焦和感。
3.待鸡肉炒制表皮微黄以后倒入一罐啤酒，也可以加料酒。啤酒不仅可以去腥，另一方面还能增加肉的鲜香味。
4.大火煮开以后开始调味，两勺酱油，半勺老抽，适量黑胡椒粉，三颗冰糖，搅拌均匀中火焖煮15分钟左右。
5.十五分钟以后加入一勺盐，下入秀珍菇，和青红椒块，小西红柿，大火煮开。翻炒三分钟左右的时间。
6.最后加小半碗水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅装盘咯。
特别下饭下酒，看着图片就觉得诱人有没有？喜欢吃鸡肉的朋友快来试试这做法吧！
我是冯小厨，一个爱下厨、爱做菜的四川妹子！
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