咖喱鸡的做法有哪些(咖喱鸡的做法大全)

咖喱鸡是人们喜爱吃的一种家常美食，很多人不知道咖喱鸡怎么做，也不知道正宗的咖喱鸡是什么味道的，咖喱鸡味道非常的鲜美，那么大家知道咖喱鸡的做法吗?咖喱鸡怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下咖喱鸡的做法大全。

咖喱鸡

材料：肉鸡1只，中型土豆5粒，小红葱8粒，蒜头6瓣，石古仔4粒，红辣椒10条，辣椒干10条，香茅4支，肉类专用咖喱粉2茶匙，老椰子1粒(刨丝)，咖喱叶3束。

做法

1、椰丝用纱布袋榨出汁液，成为浓浓的椰浆头。

2、在干干的椰丝里加入一碗清水，用手捏均匀再榨出汁液，重复加水榨出足够盖过煮鸡的椰浆稀水。

3、小红葱和蒜头去皮，红辣椒、辣椒干去籽，把所有材料和石古仔舂烂，香茅拍扁。

4、鸡清理干净后斩件，加少许生抽、盐、糖和粟粉腌制，土豆削皮切大块状。

5、土豆下油锅炸至外酥内熟，鸡块炸至七分熟，盛起沥油。

6、锅里留3汤匙油，加入(3)的材料慢火爆炒至香味四溢，加入咖喱粉和咖喱叶继续炒香。

7、将鸡块和土豆倒入锅内炒匀，倒入椰浆稀水大火煮滚后慢火焖煮20分钟，偶尔翻一下。

8、最后再倒入浓浓的椰浆头，加少许盐和糖调味，大火煮滚立刻熄火即可。

小诀窍

先油炸的土豆和鸡肉，可焖煮得酥软而不糊。

咖喱鸡配上炸馒头，吸得满满咖喱汁的馒头，辛香软绵。

咖喱鸡翅

材料：鸡翅熟，土豆，青豆，精盐，鸡精，咖喱粉，料酒，鲜汤，水淀粉。

做法

1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分;

2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

咖喱鸡

材料：鸡，土豆，咖喱块，红萝卜，洋葱，酒，盐，姜蒜。

做法

1、鸡洗净斩件，再用盐、酒腌好备用。

2、土豆去皮洗净切片， 洋葱红萝卜洗净切好。

3、先起油镬将土豆爆炒一下盛起。

4、再起油镬放入姜蒜爆香后，将鸡倒入略炒后溅酒。

5、再放爆过的土豆炒一下，加水焖至半熟的时候加入洋葱和红萝卜焖至焾。

6、将火收慢再将咖喱放入，待咖喱溶化后便可上碟了。小诀窍要注意的是咖喱块已有足够的味道了，所以无须放盐了，当然要吃咸的除外。

椰香咖喱鸡

材料：鸡胸肉，洋葱，香菜，蒜，姜，柠檬，腰果，调料：黄油，椰浆，酸奶(淡奶油)辣椒粉，咖喱酱(咖喱粉)，盐，糖，黑胡椒。

做法

1.辣椒粉与咖喱酱(粉)，姜末和蒜末混合。将鸡胸肉洗净，用擀面杖敲打。如果鸡肉太厚，可以片成两片。在鸡肉上刷一层混合的酱料。腌制30-60分钟(冰箱冷藏)。

2.洋葱切细末与姜末和两勺香菜末混合。加入盐，3勺柠檬汁搅拌。涂在鸡肉上，把鸡肉卷起(小心不要把馅掉出来)。摆在铺锡纸的烤盘中，入预热180度的烤箱。烤15-20分钟。

3.将20克左右腰果和椰浆在搅拌器中打成糊(可以加适量的水)。锅中加入黄油，炒香洋葱碎。加入咖喱酱(粉)，姜末，蒜末和刚刚打好的椰浆糊。熬煮1-2分钟左右再加入酸奶(淡奶油)。

4.将烤好的鸡肉，加入到4中。加盖，小火煮8-10分钟。出锅前加盐，糖，胡椒和香菜末。配米饭食用。

印式咖喱鸡饭

材料：土豆，胡萝卜，洋葱，西红柿，鸡肉，咖喱块。

做法

1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒。

2.西红柿碎一点~洋葱切丝。

3.土豆、萝卜切滚刀块。

4.少许蒜末和洋葱末。

5.少许蒜末和洋葱末用来爆锅。

6.放入西红柿制成蒜蓉番茄汁。

7.放入胡萝卜土豆烧需洋葱番炒。

8.加足量水，没过蔬菜。

9.大火等水烧开，放入提前炒熟的鸡肉、放入洋葱。

10.等土豆胡萝卜都熟了放入咖喱块~~很稀的汤变的很稠了。

结语：以上就是为大家介绍咖喱鸡的做法全部内容相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的咖喱鸡了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。