荷莲一身宝,秋藕最养人,怎么吃最宜人,不妨看看这里

入秋后的莲藕最养人,因为中医认为莲藕是凉性食物,可清热去燥,经过烹凋之后的藕,寒性减少,成了温性可滋养脾胃,如果小伙伴有肌肤干燥,在膳食中,增添这一道菜。

脸上容易长痘痘的你,不要有事没事乱挤一通,小心毁容。还有心情烦躁,引起睡眠质量不佳,都来尝一尝莲藕就是这么会养人

莲藕吃法真不少,炖汤、炒、焖样样皆可,前一阵子,莲藕一上市,凉拌已吃了几回,煲汤也喝了不少。左思右想,这两种做法近期不能再出现,以免着嫌弃,食材是好食材,烹调方式要革新。

铁汉柔情的搭配有点意思。莲藕就是铁汉,虽然藕断丝连,想要煮熟它,也不是能随便忽悠呀!所以搭的柔情是什么? 它就是倍受争议的西红柿炒蛋一直以来就被认为是先炒蛋?还是先炒西红柿困扰不以的烦恼。

不要争炒不休,好吃就是王道。

以柔克刚,屡战屡胜,西红柿炒蛋真有柔情似水的模样,莲藕切丁,刚硬中带着脆口,藏在红花西红柿中,到有别具一番景色。

藕丁外皮个个被染成红红火火,也更突显白里透红 空心的藕孔中,还有蛋蛋躲在里面。层次丰富,处处有惊喜,绝对不会被惊吓。

微酸酸甜是第一印象,入口先来个柔情拥抱,接着下来是铁汉 刚性已被柔化,性质不变,绵细中还带着脆口,两种不同性质的食材,一经组合后,竟然有如此美妙好滋味,寻觅这么多年,才被发现呢?

藕丁西红柿炒蛋

〔材料购买〕

莲藕一节(大约200克)、西红柿2个、香菜适量、鸡蛋2个

调味料:白醋一勺、糖一匙、盐少许

〔具体做法〕

步骤1

莲藕削去外皮,切成一公分大小的丁状。切之前备好淡醋水(最好是白米醋,才不会被染色),切好的藕丁要泡入淡醋水中,可防藕丁变黑。

步骤2

水锅烧开,加入少许盐,下藕丁,煮至断生。捞出冲凉备用。

步骤3

西红柿的pp划个米字形,放入热水中煮一下。看见西红柿的表皮发皱,就可以取出冲凉。这时的西红柿皮被水一冲,自动会脱皮。

步骤4

取出脱完皮的西红柿,切成小丁。锅中下少许油,加入西红柿丁,并来点糖提鲜。煮至西红柿糊化即可。

步骤5

鸡蛋打散,倒入锅中,立刻关火,轻轻拌匀后取出。鸡蛋不要炒老了,口感就不够滑嫩。

步骤6

葱爆香,下藕丁、盐、胡椒粉炒香。

步骤7

西红柿糊化后加入炒好的鸡蛋,先让它们互相融合,达到你浓我浓的境界,又没有多余汤汁,才是最滑嫩的西红柿炒蛋,光是这模样就十分下饭。

步骤8

这时候加入藕丁,再一起煮2分钟左右,才能让西红柿炒蛋融入藕丁中,达成忘我,又有另一个自我的美食。

*这道菜的汤汁必须严加控制,要完全包裹藕丁,汤汁过多,两者会产生分离效果,味道不聚拢的翻车现场。

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