青椒又叫大椒，是植物界一年生草本植物，青椒果实大微辣，也是我们比较常见的一种蔬菜。青椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，可以清除体内的有害自由基，是女性美容常吃的一种食材。青椒含有着维生素B，有促进消化，加快脂肪代谢的作用。经常吃青椒的朋友，能够很快达到瘦身的效果。
青椒有各种不同的营养，除了可以满足我们的营养需求，它的医用价值也很好，青椒辛温，能缓解肌肉疼，达到解热镇痛的功效。青椒含有大量的叶绿素，能排出胆固醇，有净化血液的作用。青椒含有辣椒素的，能够促进脂肪的代谢，阻止脂肪堆积，有着很好的降脂减肥的功能。
青椒+兔肉：
兔肉是高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的营养食物，青椒含有大量多类维生素与矿物质。两者配菜一起吃，能够有效提高机体免疫力。
青椒+绿豆芽：
含维生素C和胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。
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