砂锅焖猪蹄的用料
猪蹄1只，姜适量，洋葱四分之一个，冰糖五颗，八角适量，香叶适量，桂皮适量，香葱1小把，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐少许，料酒适量，白胡椒粉适量，啤酒1罐
砂锅焖猪蹄的做法
步骤1
猪蹄洗净，冷水下锅，放料酒，姜片，焯水
步骤2
猪蹄焯水的时候可以准备砂锅垫料。 铺上一层姜片，一层长葱段，一层洋葱块
步骤3
焯水的猪蹄捞出清水洗净备用
步骤4
猪蹄放入砂锅
步骤5
1、放入适量冰糖，香叶，八角，桂皮，2勺生抽，一勺老抽，少许盐，少许白胡椒粉，适量蚝油，倒入一罐啤酒，加水没过猪蹄(我的砂锅小了，有几块没泡到，煮出来猪皮没那么有弹性) 2、盖上锅盖，水开后，转中小火焖45分钟
步骤6
焖好的猪蹄揭盖，撒葱花
步骤7
开吃～软糯糯的猪蹄好好吃
砂锅焖猪蹄的烹饪技巧
第五步的香料和冰糖应该先放了，放在洋葱层上，再放猪蹄，我忘记了。 吃辣的朋友可以放干辣椒，我家有小朋友吃，就没有放
作者：容华若桃李
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