蝴蝶豌豆花茶是茶界掀起的新茶潮。这种凉茶具有变色特性，使每个杯子都成为一种视觉享受。茶的pH值变化会产生火红色或浓郁的紫色。
蝴蝶豌豆花茶由植物学名称为Clitoria ternatea的蝴蝶豌豆植物的深蓝色花瓣制成。这种草药 tisane 也被称为亚洲鸽翅、蓝茶和蓝豌豆。这种茶长期以来一直在东南亚酿造，但现在才找到通往欧洲海岸和美国的道路。这种茶天然不含咖啡因，适合素食主义者。
这款茶的特别之处在于其风味特征和变色鲜艳的色调。当花瓣浸泡在热水中时，植物会呈现出令人惊叹的丰富蓝色。然而，当加入柠檬汁等其他成分时，蓝色茶水会变成鲜红色或紫红色。这几乎就像在一杯茶里有一个情绪开关。
茶变色的原因是新成分对pH值的影响。柠檬片会使茶变得更酸，从而产生紫色。加入木槿叶后，只需几秒钟，混合物就会变成鲜红色。茶的变色特性使其成为下午茶或茶会的绝佳补充。
变色茶饮料具有泥土和木香的味道。它具有与优质绿茶相似的香气和微甜的香气。这种茶通常与蜂蜜、柠檬、洋甘菊和柠檬草混合。在泰国，泰国人调制的这种饮料——被称为 Nam Dok Anchan——包括将蓝色花瓣与蜂蜜、肉桂、薄荷和百香果混合。
蝶豆花植物的花瓣长期以来一直用于亚洲传统医学和烹饪菜肴。花瓣鲜艳的蓝色调也用于制作食用色素和其他染料。
食用蝶豆花茶几乎没有副作用。主要副作用包括胃部不适和恶心以及过敏反应。
与大多数凉茶一样，蝶豆花茶可能会与某些药物相互作用。如果您有健康问题或正在服用任何药物，请在饮用茶之前咨询合格的保健医生。如果您想尝试下蝶豆花神秘的蓝色，可以联系宾美生物公司。
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