火锅店保存菜品方法分享(火锅食材保鲜的小窍门)

陕西日报

随着我省各地气温逐渐转冷，许多人都会选择热腾腾的火锅来取暖解馋。省应急管理厅提醒：吃火锅尤其要注意预防一氧化碳中毒和电器漏电。

吃火锅常使用木炭和天然气，在密闭空间有可能造成一氧化碳中毒，引起缺氧，出现头晕、头疼、恶心、呕吐、心悸、乏力、嗜睡等症状。如出现上述症状，应让患者平卧，解开衣领，以方便呼吸；另外，还要注意稍微侧身，防止误吸，确保呼吸顺畅，能够吸到新鲜空气。若出现面色潮红，口唇呈樱红色，脉搏增快，昏迷，瞳孔对光反射、角膜反射及腱反射迟钝等中度中毒症状，应及时送医院抢救。

省应急管理厅还提醒，使用天然气时要时刻注意管道是否漏气，闻到异味要及时引起注意并作出应对处理：要立即关闭家里的天然气总闸门；迅速开门、开窗进行通风；一旦发生泄漏，家里要避免一切火源；迅速撤离并拨打求救电话。使用电火锅时，必须使用独立电源供电；初次使用之前应该做一次彻底的清洁并检查各个配件的完好程度；电火锅电线连接不可以阻断室内行人通道，避免电线被脚带到发生意外；不可以用湿手接触电火锅；最好使用木质餐具，避免金属餐具对电火锅锅内涂层造成划伤；电火锅不能连续工作时间过长；不可以用电火锅作为容器保存食物；电火锅用后要及时清洁，避免食物残渣对涂层的腐蚀。