【柏翠幸福烘焙】柠香紫薯蛋挞
by 余甘果蜜2014-10-23
牛奶100g淡奶油100g绵白糖20g玉米淀粉8g蛋黄2个柠檬半个
步骤
1
准备材料。
2
紫薯去皮蒸熟。
3
把牛奶和淡奶油放入锅中，加入绵白糖。小火煮至糖溶化。
4
冷却后，加入蛋黄和淀粉。
5
用打蛋器快速搅打，拌匀。
6
然后将蛋挞液过筛。
7
蒸熟的紫薯泥，滴入柠檬汁，加少许蛋挞液，拌匀。
8
蛋挞皮里装入步骤6的蛋挞液。
9
放入紫薯泥，可以搓成小球，也可以直接装入。
10
烤箱预热210度，烤20分钟。
11
烤好的蛋挞。
小贴士
1、紫薯泥里加入柠檬不能太多，要不会酸酸哦。
2、蛋挞液装入约7、8分满。
3、没有柠檬，紫薯也可以蒸熟后直接装入即可。
4、烤箱温度以自家烤箱为准。
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