牛肉如何红烧(牛肉怎么红烧)

牛肉软嫩入味，超下饭。

By 红•宏

用料

牛腩 600克豆瓣酱 1勺大葱 半颗大蒜 6半姜 1块白糖 适量八角 2个生抽 1勺红烧酱油 少许料酒 2勺）桂皮 1块油 适量汤匙红辣椒圈 适量

做法步骤

1、牛肉洗干净切成小块

2、锅中加水，将牛肉凉水放进去加一勺料酒

3、水开撇去浮沫

4、用清水清洗干净

5、准备葱姜蒜，红辣椒圈，八角和桂皮

6、锅中烧油，将所有辅料放进去炒出香味

7、牛肉粒放进去

8、里面加一勺豆瓣酱翻炒均匀

9、加一勺料酒

10、加一勺生抽和少许老抽

11、翻炒均匀

12、里面加末过牛肉的开水大火烧开转小火煮1小时20分钟

13、里面加生抽和白糖搅拌均匀

14、大火收汁，汤汁不能收的太干

15、关火

16、成品图

小贴士

我加的白糖，也可以加冰糖

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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