我今天买的可能是最坚强的花甲了，半天时间的盐水，油水，铁盆，它们都不开口吐，还好做好后吃起来并没有沙。
By 允手制
用料
花甲 500克金针菇 50克粉丝 1把蒜苗 1根小米辣 5个大蒜 6瓣生姜 半块生抽 2勺蚝油 2勺郫县豆瓣 2勺做法步骤
1、准备食材。
2、粉丝用水泡软，沥水备用。
3、花甲用铁盆加盐或者油，2小时左右吐沙。
4、金针菇切老根，洗净撕开。
5、蒜苗切碎。
6、大蒜切末。
7、姜切末。
8、小米辣切碎。
9、郫县豆瓣剁碎。
10、可入烤箱的容器中铺上锡纸。
11、冷水下锅，煮沸张嘴后捞出过一下冷水。
12、锅里放少许油，放入郫县豆瓣，炒出红油。
13、放入蒜末、姜末、小米辣，炒出香味。
14、加入煮花甲的汤汁，放入蚝油、生抽、少许盐、糖，煮沸备用。
15、容器里铺上粉丝和金针菇垫底。
16、把花甲放在上面。
17、浇上酱汁，撒上蒜苗。
18、盖上锡纸，烤箱220度预热5分钟，放入烤20分钟即可。
19、鲜香辣！
小贴士
吃的时候从汤汁里的开始吃很入味哟！
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