转眼入冬，又到山楂的当令季节，看着市场上那凝聚成娇艳的一颗颗果子，闻到淡淡果香，随着记忆便涌现出它酸甜的滋味
对于山楂最早的记忆是冰糖葫芦，那一串串晶莹剔透红彤彤的果子，看着就眼馋。央求奶奶帮我买下一串后，忍不住立马咬一口，先是咬到清甜的焦糖衣，接着是酸爽软糯的山楂肉，酸甜两种滋味在嘴里交汇，说不出的好吃，这股子甜酸味顺着唾液滑进肚子里，能满足当时的我对美味的想象。
在我记忆里，山楂一直是寒冷冬季最美好的滋味，也是小时候最好吃的零食，每年只要到了冬天便开始想念这个味道。
其实我们每个人的童年记忆都离不开山楂，除了冰糖葫芦，还有糖雪球。果丹皮、山楂糕、炒红果，都是小时候的最爱~它还有助消化、降血脂的医学功效，在冬天这个容易养膘的季节，吃点山楂去火消脂吧！
主料
山楂 | 500g
辅料
糖 | 250g
水 | 250ml
白醋 | 一勺半
=步骤=
❥ 现在超市已经有新鲜的山楂啦，尽量买新鲜的大小差不的
❥ 去蒂去籽，其实籽可以不去的，很多人喜欢一口咬下去那种感觉，好比冰糖葫芦我就喜欢有核的山楂的，不喜欢苹果的
但今天还是去了，家里正好有根铁的吸管终于派上用场啦，直接顶到中间小心的转一下就好啦，家里有细细的筷子也可以的哈
❥ 弄好啦
❥ 全部弄好用清水泡着，很容易氧化
❥ 下面我们开始来熬糖，我们说一下冰糖或白糖，水，白醋【山楂与糖的比例是1：0.5,糖与水的比例是1g与1ml，也就是200g的山楂配100g冰糖100ml水，白醋一勺，就一般家里用的白勺子即可
❥ 我们先将冰糖和水的比例配好
❥ 中小火慢慢熬煮，一边熬一边搅动，这个是需要耐心的，不要着急找部电视剧一边看一边搅动直至糖全部化开，水份蒸发掉
❥ 开始均匀的出现小气泡，然后加入白醋，别一冒泡就关火哦，哈哈
❥ 一定要等到水份蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡即可，如果还是稀的锅铲划过去马上就下来了哦，你看这就不会
❥ 关火，倒入提前沥干水的山楂
❥ 开始搅拌，因为糖水比较稠，搅拌起来可能有点费力，我用的是新的不黏锅，怕弄坏，所以用的筷子，没敢用铁勺
❥ 直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止，我是嘴里直冒酸水，趁热赶紧来了一个，酸甜开胃
❥ 还好做的多，拍照的时候旁边放了一盘，一边拍照一边吃，这种感觉很爽的哦，你们赶紧试试
❥ 如果做的多吃不完的话可以分开小的保鲜袋装好放冰箱冷冻，再拿出来时一样好吃