对于夏天最鲜的滋味六月黄，我们吃惯了搭配年糕或是毛豆的做法，今天我们就来尝试一下六月黄的另一种做法吧！

这道既能当菜又能当做主食的六月黄疙瘩汤，味道很是鲜美。在西红柿的加持下，汤汁酸甜可口。淀粉和蟹黄融在汤里，喝上一口金黄的汤汁，口感鲜美而厚实，蟹香满溢，让你忍不住一滴不剩地喝光它！

这样一道六月黄疙瘩汤看着就很有食欲呐！而且做法也很简单，我们一起来看看它是怎么制作的吧：

原 料

六月黄三只，面粉100g

蟹味菇100g，番茄1个

毛豆50g，色拉油适量

料酒2勺，白胡椒粉少许

鸡精少许，姜丝适量，盐少许

详细步骤

制作面疙瘩

把面粉放入容器中，加入适量清水搅成厚面糊。

锅中水煮开，用筷子一点一点拨面糊入锅，煮至浮在水面即可，然后捞出放入冷水冷却备用。

准备配料

毛豆提前焯水，煮至毛豆衣与毛豆肉分离，撇去毛豆衣，捞出，用冷水冲凉。

蟹味菇去除根部洗净，番茄切成小块备用。

处理六月黄

买回的六月黄用刷子将外壳刷洗干净，然后用刀对半切开。

制作六月黄疙瘩汤

起油锅，放入蟹味菇和毛豆籽煸炒片刻，加入适量清水煮开。

再放入六月黄、姜丝和料酒。

再次煮开后加入面疙瘩，加入番茄块和适量盐调味。

再次煮开后加点鸡精、白胡椒粉拌匀，中小火焖10分钟即可出锅。

出锅装碗

这样一道六月黄面疙瘩汤，看着就十分诱人呐！感兴趣的小伙伴赶紧收好它的做法，等六月黄上市就可以做起来啦！

关注清阳蟹业，了解更多大闸蟹资讯！

阳澄湖大闸蟹