华声在线6月27日讯（全媒体记者 黄亚苹 实习生 刘会欣 田甜）吃货们的螃蟹季，从六月黄便开始了。今日，三湘都市报记者走访发现，往年得农历六月才与消费者见面的六月黄螃蟹似乎有点儿耐不住寂寞，成了夏日限定美食，与小龙虾开启了同台竞技模式。
六月黄是脱三次壳的童子蟹，体重一般不超过3两，具有外壳脆、内壳软、鲜味足、肉质丰满的特点。因其在农历六月上市，故称为六月黄。
在开福区芙蓉中路一家生鲜超市内，1.4-1.6两的六月黄售价为15.8元/只，1.8-2.2两的六月黄售价为27.8元/只。距离六月黄售卖区5米开外的饲养池中，规格不同的小龙虾也挥舞着大钳子。大闸蟹往年都要9月才上市，螃蟹小嫩仔还挺少见。现在，小龙虾也到了最肥美的季节，一时之间不知道吃什么好。站在超市的水产区，市民黄先生显得有点儿犹豫。
六月黄为何急不可耐？在马王堆海鲜水产批发市场内经营小龙虾、大闸蟹零售生意近10年的杨女士介绍，市场上销售的六月黄是从上海、江苏一带空运而来的，规格大约在3两以内、在螃蟹第三次脱壳后便捞出销售，在江浙一带，‘六月黄’常被用于烧毛豆、煮年糕，鲜嫩无比。近两年空运物流发达，才进入长沙市场。
提醒：六月黄或有苦味，烹饪时得下重料
俗话说忙归忙，不忘六月黄。不过，相比中秋节前后热销的大闸蟹，六月黄壳薄、黄多、肉质更鲜甜，且螃蟹脚毛还没长全，蟹钳位置的毛更是带点褐黄色。因仍未发育成熟，吃起来可能会略带苦味，好恰鬼在烹饪时最好加入重料。
值得注意的是，蟹味道鲜美，但也是一种高蛋白、高嘌呤、高胆固醇的食物，建议每人每次吃蟹不要超过4两。