主料
鸭血两盒白菜适量辅料
干辣椒一小碗去籽剪段花椒一把蒜四瓣姜一小块郫县豆瓣酱两三勺辣椒面一勺葱花适量1. 鸭血两盒，取出洗净
2. 切成如图，大约五毫米左右的片
3. 白菜洗净，菜帮片片，绿叶撕开备用
4. 备料
5. 锅里烧开水，放入白菜，煮熟捞出沥干水分备用
6. 接着放入鸭血，煮个两分钟，捞出沥干水分
7. 准备一大点容器，底部铺上白菜，白菜尽量挤干水分
8. 炒锅放油，放入干辣椒花椒煸香，别糊了，辣椒花椒取出备用，油留锅里
9. 刚才的油，小火，放入郫县豆瓣酱（2勺多），辣椒面，姜蒜末煸炒出红柚
10. 炒出红油
11. 倒入开水，水的量要根据准备的配菜和鸭血多少来定，我加了大约两碗水
12. 尝尝咸淡，酌情加盐，我加了半勺
13. 煮开，放入鸭血，煮个三分钟
14. 把刚才煮鸭血的一锅，全部倒入铺了白菜的容器里，在鸭血上面放上之前煸过的干辣椒和花椒，剩余的蒜末，葱花，取一干净锅放入两三勺油，加热至冒烟，浇到菜上，滋啦啦……开吃(^_^)
15. 成品
小贴士
配菜可以是豆芽，可以是小油菜，按照你喜欢的来
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