马友鱼生态健康养殖技术
_蔡强等
马友鱼学名四指马鲅，隶属于鲻形目、马鲅科、四指马鲅属。湛江市水产技术推广中心站和湛江市东海对虾良种场2019年承担了马友鱼生态健康养殖技术研究项目，项目选用特色水产品种马友鱼，经清整处理试验养殖池塘，科学合理搭配对虾及海水鱼，营造生态养殖环境，通过对照实验以探究马友鱼生态健康养殖技术，并将成功经验进行示范推广，以促进特色名优水产品养殖发展。马友鱼试验养殖 345 天后平均体长28.6 厘米，平均体重 353.8 克/尾，市场价格为50～70元/千克，取得了很好的社会效益与经济效益。现将技术总结如下。
一、池塘的选择及准备
选用水泥护坡标准池塘，面积3～5亩，正方形或圆形，正方形池的四角圆弧形，进水口位于一角，池深1.5～2.5米。养殖场具完善的供水、供电、供氧系统。因马友鱼适温范围较窄，不能耐高温与低温，因此池塘应该较深，水深一般超过2米。项目组将东海场南坡基地池塘进行清整处理，用漂白粉进行清塘消毒，并对进排水系统进行完善，增加养殖增氧、投料、水质监测及在线摄像设备，养殖期间尽量多蓄水以保证水深和适温，冬天选两口池塘搭建冬棚保温，保证马友鱼顺利越冬。
二、养殖技术与管理
1.优质种苗保障技术
(1)跟踪种质来源。首先调查马友鱼苗种供给情况。生产马友鱼苗种公司较少，经了解，附近有广东珠海、中山和茂名三家公司具备一定的马友鱼苗种生产能力。项目组从珠海龙胜公司购买苗种，出苗前5天，项目组技术人员驻场观察苗种培育情况，与苗种场技术人员一起投料、拉网、收苗，深入了解苗种培育情况，从源头把好苗种关。
(2)检疫检测。运用PCR技术检测神经坏死病毒、虹彩病毒和链球菌等，显微镜检测刺激隐核虫、本尼登虫等寄生虫，检测结果必须合格。试验观察鱼苗必须体表光洁、附肢齐全、胃肠饱满、活力良好方可选用。
(3)苗种运输。马友鱼苗规格在1.5～2.0厘米最适合运输，运输成活率最高。运输时在苗种场调节好盐度与温度再充氧运输，苗种场的盐度与养殖场盐度变化不能超过5。长距离运苗常采用塑料袋装水、充氧打包，每袋装苗1 000～2 000尾。打包时，鱼苗的水体盐度需逐渐调整与放苗池塘的水体盐度相近，两者盐度差不超过2，且鱼苗水体盐度不低于4。鱼苗装袋时体表分泌较多黏液，每袋可放入一小团植物油宣纸以降低水体黏性、提高水体溶氧量，也可放些活性炭粒净化水质。长途运输过程中，注意调控运输车内温度，以20～25℃为宜。马友鱼苗较娇贵，搬动容易受惊吓而死，因而要选用空调好、防震好的车运输，路途中选择平坦道路以避免颠簸，苗种搬动时要轻手轻脚，所有操作都必须小心谨慎，避免惊吓鱼苗。
(4)放苗密度。单养马友鱼，放苗密度3 000～10 000尾/亩；与对虾及其他鱼混养，密度要适当降低。
2.养殖模式
马友鱼虽然已养殖好几年，但一直没有大规模养殖，养殖模式经验较少，项目组试验探索了几种养殖模式。
(1)单养马友鱼。优势是放苗、投料等养殖管理简单明了，容易管理；缺点是养殖品种单一，养殖生态调控单一，养殖风险相对大；对于富有马友鱼养殖经验者来说，选择单养效果会较好。
(2)马友鱼与对虾混养。对虾生长速度快，价格高，经济效益优势明显。混养对虾还可以在一定程度上控制养殖马友鱼的病害，尤其对海水鱼养殖危害严重的鱼鲺、刺激性隐核虫和本尼登虫等寄生虫类病害有较好的控制效果，混养对虾密度一般为1万～3万尾/亩。马友鱼与对虾均是较凶猛的肉食性水生动物，因此混养时一定要把握好放苗时机，可在放虾苗5～10天时放马友鱼苗，这时虾苗的规格与马友鱼苗规格相当，不容易产生互相残杀现象。若先放马友鱼苗再放虾苗，则马友鱼大量捕杀虾苗，虾苗的成活率会很低；若放虾苗时间过长，虾的体长超过5厘米，则虾有一定的捕杀马友鱼苗的能力，马友鱼苗成活率会降低。
(3)马友鱼与其他品种鱼混养。为营造较好的生态环境，马友鱼养殖中可以混养不同食性鱼，可以对马友鱼形成生态位互补。杂食性鱼调节养殖水环境，捡漏残余饵料等，充分利用有机碎屑和残饵，提高饵料利用率，净化养殖环境，减轻水体有机质存量，促进养殖主要对象健康生长。项目组选择了食性互补、经济效益较好的蓝子鱼、金鼓鱼及少量的黑鲷，混养密度是金鼓鱼50～100尾/亩，蓝子鱼3 000～6 000尾/亩，黑鲷300～500尾/亩。
3.生态健康养殖水环境调控技术
(1)投放有益活菌制剂。如复合芽孢杆菌、光合细菌、EM菌等，有益菌改变池塘菌项，降解池塘中的有机溶解物，消除水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，调节、稳定pH，增加水体中溶氧，使水质洁净爽绿。
(2)投放水质改良剂。通过物理、化学作用改良池塘水环境及底质，提高池塘中的溶氧，降解水中有毒的亚硝酸盐、氨氮，促进马友鱼生长。项目组使用的一些新型过氧化物具有有效的非氯氧化能力，投放水体后产生高活性氧，氧化、消除池塘中亚硝酸盐、氨氮、硫化氢等有害物质，改善水质，可营造良好的生态环境。
4.饲料营养管理
马友鱼属特色养殖新品种，对饲料营养要求较高。项目组采用海鲈专用饲料为主，并试验了其他更高营养价值饲料。鱼苗入池适应后，即可开始投喂鳗鱼粉料。用孔径为1厘米的不锈钢丝网制作简易的方形鱼苗投料框，两侧绑上泡沫板以使投料框浮在水面，投料框固定在离岸边2米、增氧机水流下方15米处。鳗鱼粉加水揉成直径约为8厘米团状，放入鱼苗投料框内，在水流的冲刷下，鳗鱼粉团慢慢融散开，马友鱼苗在投料框下方驯化吃食。鱼苗长大至5厘米后开始使用投料机投喂浮性颗粒饲料，浮料的蛋白质水平要达到44%以上。一般选用海鲈、慢沉石斑鱼料等高蛋白质饲料，每天两餐，早晚投喂，根据天气、水温、季节、水质、鱼生长和吃食情况确定饲料投喂量，并做好饲料投喂记录。温度过低、过高以及恶劣天气减少饲料量。幼鱼的日投喂量为体重的3%～5%，成鱼的日投喂量为体重的1.5%～2%。
5.病害综合防治技术
马友鱼生态养殖主要采用以下方法控制病害发生：一是选择优质苗种，放苗前经观察检查及实验室检测；二是应用生态健康养殖技术控制病害的发生；三是进行养殖病害监测，发现问题及时处理；四是定期投喂免疫多糖，增强马友鱼的抗病力。
6.日常管理
加强日常管理，保证养殖工作正常进行。每天早、中、晚巡塘3次，注意观察鱼的活动、摄食、水色变化、增氧机运转情况等。定期进行水环境及病害监测，记录溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、透明度、水温和浮游生物等水环境指标，记录病害发生情况和用药情况。养殖过程实施规范管理，对生产进行详细记录。
特别注意的是马友鱼对光极为敏感，晚上巡塘时用强光电筒照射时，马友鱼应激反应较剧烈，会乱游、乱窜、乱跳，严重时会盲目撞击池壁、冲上投料船等，造成损伤。
7.水产品质量安全监控
养殖期间严禁使用违禁药物，收获前进行水产品质量检测，保证水产品质量安全。
三、养殖结果
按照生产规划对马友鱼进行捕捞、上市出售，马友鱼规格在150克/尾以上即可上市，个体重越大，售价越高。如果没有搭建冬棚，则在年底水温下降至 14℃以前，必须将马友鱼收获上市。如果搭建了冬棚，可以安排在第二年禁海休渔期间上市，马友鱼的价格行情更好。马友鱼养成过程中不分池，上市时整个池塘的马友鱼一次性拉网全部出售。经过一年的精心科学养殖，马友鱼规格可达500克/尾，养殖成活率超过50%，亩产超过1 000千克。
马友鱼池塘养殖经济效益显著。试验养殖于5 月 13 日及 6 月 8 日放苗，在 2020 年 12 月和2021年1月将没有搭建越冬棚的池塘鱼陆续收获上市，规格在 150～300 克/尾，塘头售价在 32～44元/千克。两口越冬池则继续养殖，生长正常。5月13日放苗，养殖345天平均体长28.6厘米、平均体重353.8克/尾；6月8日放苗，养殖320天平均体长26.5厘米、平均体重279.9克/尾，市场价格为50～70元/千克。