有经常烹饪的朋友都知道，在做完美美的食物过后，刷洗锅碗瓢盆根本就是打仗一样！因为任何糖或酱汁只要加热超过100度以上，就会使容器成为难以置信的灾难。

尤其是干涸的焦糖，会留下如同玻璃般光滑又坚硬的残留物。要怎么清洗，才不会伤到锅具又能轻而易举的解决呢？很幸运的是，处理残留焦糖的方法就是：不要洗它！煮就完事了！

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用水煮它！

在完成焦糖酱、焦糖苹果、软糖、太妃糖或花生脆等任何需要煮糖的料理后，只需要把水加进锅子里煮沸。当水开始起泡时，水会从锅的两侧除去大部分硬化的糖。如果边缘还有一些残留物，但也已处于半融化状态，可以直接用勺子或抹刀刮掉。

倒掉热水，清理锅子的工事就完成啦！当然，大家可能还是会想要用一些洗洁精来去除任何糖或油的痕迹，但是也依然不需要刷洗，加入洗洁精也是一样的煮法哦！

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做成美食！

对常常料理的老手们来说，这些硬化的焦糖可是非常珍贵，是可以用来做另道菜品的好物。除了用沸水，不管你是要用奶油、牛奶、或是咖啡，任何你另一道食谱要使用的液体，都能消灭这些焦糖！

这招又特别适用于任何做蛋奶糊的料理，例如：冰淇淋、奶冻或布丁。这些甜点本来就需要一个烹饪容器，它们多半也需要融化糖水或糖浆来增添风味。因此可以有效利用这个脏兮兮的锅具，做出完美的第二道料理！

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试验一下！

来做个奶茶！先把粘着焦糖的锅子里倒满水，加入茶叶，开煮！

茶叶和焦糖一起煮约一分钟左右至茶色散发（不过带着焦糖的颜色也不一定能看出来~那就看茶叶泡开的程度就可以了）。

倒入牛奶，小火煮至温热状态。最后将煮好的奶茶，过滤掉茶渣即完成啰（这种方法就不用再加糖或是蜂蜜了）～

如果下次又要面对酱料或是焦糖地狱时，再也不用为清理工作烦恼啦，就照着这个方法去做吧！