春暖花开
各种应季蔬菜陆续上市
有圈友说春吃韭菜可补阳
春笋吃不对可能变春损
这些说法有道理吗？
吃的时候又需要注意什么呢？
小圈带你去了解一下~
倪磊
北京中医药大学东直门医院
血液肿瘤科 副主任医师
春吃韭菜可补阳？
韭菜在民间被称为春季的第一菜，对于人体的功效而言，从中医的四气五味和主治功效上来看，韭菜性温、味辛，功效上主要有4点：①补肾温阳；②益肝健胃；③行气理血；④润肠通便。
①补肾温阳：《中华人民共和国药典》把韭菜籽是入药的，主治的功效是腰膝酸软、阳痿遗精、遗尿、尿频。韭菜的籽和叶，功效上叶子不如籽，但是它也有一定类似的作用，配伍其他一些温补肾阳的药物，能够治疗肾阳虚。
②益肝健胃：由于它含有挥发的精油以及硫化物等特殊的成分，所以能够散发一种特殊的气味，有助于疏调肝气、增进食欲，能够增强消化功能。
③行气理血：韭菜还可以外用治疗创伤出血，像痔疮、脱肛等等。李时珍曾经提出，韭菜叶用来洗肠痔脱肛。在本草纲目中，就记载所用的韭菜叶和籽，能外涂来治疗各种毒、蝎、恶毒，因此它还有一定的解毒外用的功效。
④润肠通便：韭菜里面含有大量的维生素和粗纤维，能够增强胃肠道蠕动，所以也可以用来治疗便秘。
哪些人群不适合吃韭菜？
这些人群不适合吃韭菜：
阴虚火旺
脚心发热
盗汗
口舌生疮
咽干喉痛
消化道溃疡
消化不良
大便稀溏
脾虚
韭菜辛温补阳，容易让人感觉到上火，如果吃过量的韭菜，会对身体造成不适。另一方面，消化不良、大便稀溏、脾虚的人也要少用。韭菜有治疗便秘的作用，也不容易消化，所以如果胃肠功能不太好，吃韭菜会引起腹胀、腹泻等不适的症状。
王勃诗
北京大学人民医院
临床营养科 副主任医师
春笋吃不对可能变春损？
案例中的病人他本身有胃部的基础疾病，同时又持续过量地吃春笋，最终导致了急性肠胃炎和慢性病的急性发作。专家提示，东西再好，吃过量肯定是不行的。
为什么春笋过量吃会导致慢性病的急性发作？
春笋膳食纤维含量比较高，100克的鲜春笋中有2.8克到3克左右的膳食纤维，它对于一些有慢性病，尤其是三高的人群是比较友好的。
但春笋膳食纤维含量高的话，会导致胃排空减慢，所以如果一次大量地吃，对于消化功能不好的老年人群，吃完之后胃部容易出现胀满感，会刺激到胃肠道的黏膜，进而出现胃部的疼痛，还有一些有胃溃疡的病史的病人，甚至可能会出现胃穿孔。
哪些人群不宜吃春笋？
春笋钾的含量非常高，有慢性肾病等基础病的老年人群一定要注意，春笋有可能会升高血钾，一次吃的量一定要控制得更低一些。
另外，春笋中草酸的含量也是非常高的，所以一定要焯水，做熟透了再吃。在焯水和做熟透的过程中，草酸会得到部分分解，减少草酸对人体不好的作用。所以，有骨质疏松或者是有骨密度下降的人群，吃的时候一定要有焯水和做熟透的过程。
便秘的病人，如果要吃春笋的话，注意要适量地吃，过量吃春笋易导致肠梗阻。
来源： CCTV生活圈
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