皮蛋瘦肉粥怎么做好吃，皮蛋瘦肉粥的做法家常

今年流感季真可怕，全家都病倒了，在家熬点粥喝喝吧。

By Anna小兔酱

用料

• 大米 120克
• 里脊肉 100克
• 无铅皮蛋 2个
• 植物油 1小勺
• 水 1200克
• 姜丝 少许
• 料酒 1小勺
• 香葱 1根
• 白胡椒粉 1小撮
• 盐 适量
• 鸡粉 1小勺
• 香油 适量

做法步骤

1、大米洗干净 用破壁机稍微打碎一下

2、盛出大米 加入适量香油 静置30分钟左右

3、猪里脊肉切好备用，松花蛋切丁，姜丝和葱花备用

4、大米加水倒入锅中，放入姜丝后大火煮开转小火煮20分钟左右，每5分钟用勺子顺着一个方向搅拌，以防糊底

5、猪里脊肉用料酒和生抽及少量香油腌制10分钟

6、放入锅中煮开，此步骤为了去血沫，不介意的可以跳过此步骤

7、小火熬制20分钟后 加入切好的皮蛋

8、再加入焯好的瘦肉，搅匀后再熬10分钟左右

9、出锅前加入适量的盐，香油和白胡椒粉调味

10、喜欢配料的 可以加香葱碎和油条丁

11、完成✅

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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