夏天天气闷热，食欲不振，光想吃点酸辣可口，清淡少油腻的饭菜，然后再来上一瓶啤酒，这才是夏天的感觉，今天分享5道家常小炒菜，少油少盐，做法，简单，营养丰富，适合所有人群
第一道菜：清炒双菇菜苔
食材：白玉菇150克，蟹味真姬菇150克，菜苔少许，红椒。
所需调料：油，鸡粉，淀粉，蒜末
开始烹饪：
1、把双色菌菇，切掉尾部不要，用手掰开放清水浸泡十分钟，菜苔洗净切段，红椒切菱形块。
2、把所有食材焯水备用，
3、锅里烧油，放蒜末爆香，放入焯好水的菌菇菜苔红椒炒制均匀，调味放盐鸡粉，最后从锅边淋入水淀粉，一道香菇味十足的，小炒就做好了
第二道菜：皮蛋拌黄瓜
食材：黄瓜一根皮蛋两个，熟花生米，香菜，蒜末。
所需调料：料油，香油，白糖，香醋，剁椒，蒸鱼豉油
开始制作
1、把黄瓜去皮用刀拍散切成块，放入盆中撒点盐先腌制入味，再把皮蛋去皮切成块放在一起，
2、然后再放入蒜末，熟花生，剁椒香菜，香醋料，油白糖，香醋，蒸鱼豉油，颠盆搅拌均匀，装盘即可，一道下酒菜就做好了
第三道菜：西兰花炒虾仁
食材：西兰花，红萝卜，虾仁，葱末，蒜末。
调料：油盐，鸡粉，淀粉，胡椒粉
开始制作
1、把西兰花切成小朵泡在水中，加点食盐杀菌，把红萝卜切成菱形块备用，
2、买来的虾仁洗净攥干水分，加盐，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀腌制备用
3、锅里烧水开后，加盐和油搅拌均匀，下入西兰花和红椒焯水，然后小火再把虾仁焯熟焯透，捞出控水备用
4、锅里烧油放葱末，蒜末爆香，然后下入西兰花，胡萝卜翻炒均匀，再下入虾仁，放盐鸡粉大火炒至均匀，从锅边淋入水淀粉和明油出锅装盘，一道老少皆宜的虾仁炒西兰花就做好了
第四道菜：凉拌金针菇
所需食材：金针菇一把，青椒，红萝卜，大蒜，香菜
所需调料：料油，香油，盐，鸡精，白糖，生抽，香醋
开始制作
1、把金针菇切去尾部，不要用手掰散，抖开，泡入水中，然后清洗干净，焯水备用
2、把青椒切丝，红萝卜切丝，把焯好水的金针菇，转干水分放入盆中，然后再放入料油，香油，盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，和青椒丝，红萝卜丝，再加入香菜，颠盆，搅拌均匀。装盘就可以了
第五道菜：清炒瓠子
所需食材：瓠子一个，木耳，红萝卜，所葱末，蒜末，姜末，所需调料，油盐，生抽，白糖，淀粉，鸡粉，香醋
开始制作
1、把胡子去皮，然后切成菱形块，红萝卜也切成菱形块，
2、锅里烧开水放油，盐，把瓠子，红萝卜，木耳分别焯水备用
3、起锅烧油，放葱姜蒜爆出香味，然后下入焯好水的瓠子，红萝卜，木耳翻炒均匀，放盐，鸡粉，生抽，少许白糖炒至均匀，最后从锅边淋入香醋和水淀粉，大火收汁装盘就好了
这几道家庭小炒做法简单，营养丰富，少油少盐，清淡解油腻，再配上大馒头和一碗小米南瓜稀饭，
美好的一天就这样结束了，感谢大家的阅读，欢迎评论转发，谢谢！
小林的幸福厨房编辑：芳芳老师
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