泡白萝卜是一道很好的开胃菜，每当你进到饭店，老板都会为你提前奉上一份开胃的泡萝卜，其实这都是餐馆老板惯用的一种计策，虽然说是免费奉送，但这也是老板的招呼客人的一个小技巧，
当你吃上两口开胃的泡萝卜，整个胃口就会大开，当你胃口打开之后，食欲也会随着大增，那肯定就要多点两个菜啦，不然菜品就不够吃。这就是老板的精明之处。好了，闲话少说，下面就给大家分享一下泡椒萝卜的做法非常简单。
材料，白萝卜，盐，小米辣，白糖，山西老陈醋，花椒
1，白萝卜去皮洗净，切条，
2，把切好的萝卜倒盆里，撒适量的盐拌均腌制30分钟左右，然后把腌出来的盐水倒掉。
3，密封罐一定要洗干净晒干无水无油，腌制东西尽量用玻璃罐，塑料瓶对身体不好。
4，把萝卜还有一小包泡椒连同泡椒水，白糖，醋，凉白开水，一起倒入盆里，搅拌均匀后把萝卜先放入密封罐里，然后再倒入腌料汁，腌料汁的量要盖过萝卜，然后用筷子拌压一下，加盖密封放冰箱冷藏2天即可食用。
小贴士
1，泡椒萝卜里要注意盐的用量，放太多了，可就不好吃了。
2，泡菜的罐子要先用开水烫一下，晾干后再使用。
3，装好泡菜后，最好是用保鲜膜封住瓶口，减少空气，也能确保萝卜口感酥脆。
一定注意，在制作的过程中要确保卫生无油，要不会坏的，（喜欢辣的也可以加些干辣椒一起腌制）。
白萝卜营养价值
白萝卜营养丰富，它含有丰富的维生素c和碳水化合物，B族维生素和钾，镁等矿物质，对于美容养颜的朋友来说，是一种不错的选择。其次，萝卜还具有很强的行气功能，经常吃点萝卜，也可以降血脂、软化血管，还可以促进消化等等。【声明，抄袭必查】
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