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华峰博客 533
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3.酒满敬,茶满欺。 因为酒是凉的,客人接手的时候不会被烫伤,而茶是热的。他们接手的时候茶杯会很烫,会烫到客人的手,有时候茶杯会掉下来摔碎,给客人造成尴尬。 4.主人之前的第一个客人,最后一个消防员。 端茶的时候,除了论资排辈,按部就班,还得先敬客人,再敬自己的家人。在场的人都喝过茶之后,消防员,也就是俗称的“内阁长官”(煮茶泡茶的人),就可以喝了。否则就是对客人的不尊重,被称为“欺软怕硬”、“不尊重他人”。 5.先尊后卑,先老后幼。 主持人:对别人说“请喝茶”,别人会用“别客气”、“别客气”、“谢谢”来回复。如果是人多的场合,不方便当着大家的面把杯子拿回去放在桌子上。第一次倒茶,要先尊老后卑,第二次再按顺序倒。 顾客:当你接受倒茶时,你应该回敬。 喝茶的都是长辈。用你的食指在桌子上弹两下来表达他们的感激之情。 喝茶的人是同行,用食物和中指在桌上弹两下表示感谢。 6.喝茶皱眉,表示弃疑。 客人喝茶时不能皱眉,这是对主人的警告动作。当主人发现客人皱眉时,他们会认为人们不喜欢自己的茶是坏的,不合口味的。' 7.与客争,环杯碟。 客人喝茶时不能随意把杯子放在茶盘边上,喝完茶后要把杯子轻轻放好,不要让杯子发出声音,否则就是“强迫客人主宰”或“故意挑衅”。 8.新顾客换茶 当主人和客人正在喝茶时,中间来了一位新客人。主人应该欢迎他们,并立即换茶,否则会被认为是“慢客”和“不尊重”。换完茶,新客户要先喝第二口茶,比如新客户一再以“失礼”为名推脱。 9.没有晒黑。 主人泡茶时,茶叶由浓到淡,茶叶要换几次。如果不更换茶叶,会被认为是“不晒”。“无茶色”有两层意思。第一,茶无色还冲,表示对客人冷漠,不尽地主之谊。二是因为上一点中的引申是对人的不尊重,办事不认真,效果不显著,所以“有人无棕色”是可取的。 10.秘密下逐客令 主人热情好客,以浓茶待客,但有时喝茶时间长了会因为自己的工作关系耽误工作,或者不同意客人,客人夜访影响睡眠。如果主人故意不换茶,客人就会觉察到主人在“偷偷摸摸地往外走”,应该离开,否则会让主人厌烦。 品茶不仅仅是品尝茶汤的味道,一般包括审茶、观茶、品茶三道程序。待分辨出茶品质的好坏,水温是否适宜,茶叶的形态之后,才开始真正品茶。

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