夏日生活打卡季大暑连中伏，热得无处躲，大暑是夏季里最后一个节气，大暑的到来意味着暑气达到了顶点，也要进入三伏天里最热的中伏，这个时节很多地方都会上蒸下煮的桑拿天。
冬补三九，夏养三伏，大暑时节是要注重修养身体的时节，这个时节要多吃一些清凉的食物，以便帮助防暑降温，其中西瓜和生姜这一寒一热两种食物是很多喜欢的消暑食物。
西瓜属于寒凉性食材，天气炎热时吃过多的西瓜并非是好事，尤其是一些脾胃虚寒的老人和小孩，而且现在的西瓜主要集中在国内几个产区，很多地方的西瓜都是从这些地区贩运过去的，新鲜度的口感都会有差别，而且大暑时节很多地区的西瓜也已经到了尾季，因此这个季节的西瓜少吃点好，尤其是冰镇的西瓜。
夏吃姜，病不沾，这句俗语流传很广，但这指的是立夏开始吃姜可以帮助祛除寒气，大暑时节来临以后用不多久就会立秋，这个时候天气变得燥热，吃姜反而会引起上火，而且我们平时炒菜时都有用到姜爆锅，所以大暑时节没有必要去刻意吃姜。
伏天无病三分虚，大暑时节虽然天气炎热，但是也要吃好喝好，这样才有充足的体力和精力应对学习和工作，可以适当的多吃这4菜，都是应季的食材，清凉消暑还解馋。
1、莲藕
作为水生植物的莲藕，它本身就是属于凉性食材，而且莲藕富含水分和淀粉，不仅清凉解暑饱腹感也特别强。
推荐菜谱：莲藕大肉丸
所需食材：莲藕、五花肉（三肥七瘦）、小油菜、葱姜末、黄酒、盐、蚝油、胡椒粉、水淀粉
1.五花肉去皮用刀剁成粗一些的肉馅，莲藕洗净刮去外皮。
2.把去皮的莲藕剁成细末，加入少许盐拌匀攥干水分。
3.剁好的肉馅中加入葱姜末、黄酒、盐、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，摔打上劲后加入剁好的莲藕拌匀。
4.手上涂抹上清水或一点食用油，把拌好的莲藕肉馅团成大个一些的肉丸。
5.锅中入油，油温五成热时把团好的肉丸入锅，炸至表壳金黄定型后捞出控油。
6.炸好的肉丸入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸25分钟左右关火取出，把盘中蒸出来的汤汁泌入锅中，加盐和一品鲜酱油调味，淋入水淀粉勾个厚芡，浇在蒸好的莲藕肉丸上，盘边围上焯烫好的小油菜即可。
莲藕可以制作的美食很多，但是挑选时要注意外部有无破损，以及顺着莲藕的孔洞看看里面有无淤泥，如果外皮破损和里面有淤泥的就不要购买了。
2、黄花菜
黄花菜也叫金针菜，因为富含卵磷脂，所以也被叫做聪明菜。大暑时节正是黄花菜上市的季节，不论鲜食还是干食都是非常不错的美味。
推荐菜谱：黄花菜炒肉丝
所需食材：里脊肉、鲜黄花菜、葱姜蒜、料酒、盐、水淀粉、花椒粒
1.黄花菜掐去根部，放入淡盐水浸泡一会，捞出用清水清洗干净。
2.里脊肉切成火柴棍粗细的丝，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
3.锅中烧水，水中加入一点盐，水开后把黄花菜入锅焯烫一下，焯烫至黄花菜变软以后捞出过凉。
4.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后下入浆好的肉丝煸炒至变色，下入葱姜蒜一起炒香，烹入料酒后下入焯烫好的黄花菜翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。
新鲜的黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的毒素，秋水仙碱容易溶于水，因此烹制新鲜黄花菜时一定要记得焯水过凉后再烹制。
3、土豆
土豆是可以代替主粮的农作物，因为亩产量特别高，所以土豆的价格也特别便宜。土豆中富含钾元素，大暑时节出汗多，及时补充钾元素是非常比要的，而且土豆富含淀粉，它的饱腹感也特别强。
推荐菜谱：土豆咖喱炖鸡腿
所需食材：鸡腿、土豆、咖喱、葱姜蒜、小米辣
1.鸡腿清洗干净斩剁成小块，放入清水中浸泡去血水，土豆去皮后洗净，切成跟鸡块大小差不多大的滚刀块。
2.锅中入油下入鸡块，用小火慢慢煸炒出水分，炒至鸡块表皮颜色变黄后，下入葱姜蒜一起煸炒出香味后添汤。
3.锅中汤汁大火烧开，然后加入切好的土豆和适量的咖喱，转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁浓稠，土豆软烂以后，开大火收浓汤汁，撒入小米辣圈即可出锅。
咖喱中什么调料都有，因此这道菜无需另加盐和其它调料调味，出锅时可以适当多留点汤汁，汤汁用来拌饭特别下饭。
4、蘑菇
大暑时节雨水增多，高温高湿的天气特别利于蘑菇的生长，蘑菇不仅营养丰富，而且味道特别鲜美，这个时节可以多吃点蘑菇。
推荐菜谱：里脊肉烧口蘑
所需食材：猪里脊、口蘑、葱姜蒜、小米辣、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、水淀粉
1.里脊肉切成大小均匀的丁，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉抓拌均匀，入四成热的油锅中滑熟后捞出。
2.口蘑刷洗干净，切成跟肉丁大小差不多大的块。
3.锅中入油，油热后下入口蘑用小火煎至金黄后，下入葱姜蒜跟口蘑一起炒出香味。
4.锅中下入过油后的肉丁，烹入料酒后添少许汤，盖盖焖至汤汁都被食材吸收，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，撒小米辣圈后即可出锅。
适合大暑节气和三伏天食用的蘑菇很多，不过野外采摘的蘑菇和来路不明的蘑菇千万不要食用。
大暑时节是一年中最需要静养的时节，这个时节除了要做好防暑降温外，也要清心寡欲减少动怒和生气，饮食上根据个人的体质少吃西瓜和生姜，多吃点以上4菜，做好荤素搭配，可以轻轻松松的度过这最热的一段时间。
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