菊花肉包子怎么做好吃(菊花肉包子怎么做好吃)

华峰博客 13

星期天,先生兴冲冲地去菜市场买了猪肉并做成了肉馅,还买了胡萝卜等食材,用他的话说想吃肉馅小包了。看着先生买回的食材与垂涎欲滴的嘴脸,我愤然地在脸上写满了鄙视,恨恨地看着这个不折不扣的吃货。心里却一阵阵地踌躇,这不是难为我这个不会做饭的伪厨师吗?

为了顺利的完成先生布置的任务,我认真地在网上学习了一下做行家们作包子的方法与流程,再结合自己记忆中母亲做包子的一些小片断,心中便有了一套自己全程的方法。

我先洗干净了一个大点的盆,把肉馅用酱油、调料面、盐、芝麻油、大豆油等佐料腌制起来。

和发面是我的强项。把适量的40度左右的温水倒进和面盆里,又拿了一包干酵母粉也倒在盆里,左手不停地搅拌,右手从面袋里用勺子往和面盆里挖面粉,感觉面粉量够用时,便把两只手都插进和面盆里,来回地和起来。直到,手光、盆光、面也光时,面就算和好了。用锅盖把盆盖好,做起了其他馅料的准备工作。

胡萝卜的清洗是一个慢活,萝卜身上每一个长着小毛毛的地方,都有一个小土疙瘩,要认真的用手来回的搓,有的时候还要用手指甲轻轻地抠一下,才能弄干净。胡萝卜的两头最好用刀削一下,既好洗又好看。特别是长着萝卜茎的那头,很多的萝卜头上还留着一小撮萝卜茎的小碎头没有去掉,有太多的土藏在里面,几乎难以洗清干净,用刀直接削了,省去很多的麻烦。

萝卜清洗结束后,该用菜擦擦萝卜了,擦萝卜要小心,那个小菜擦上整齐地排列着四条卷曲的刀片,很是锋利,一不小心,手指就会被擦伤。我心里不断地提醒自己要小心!小心!……还好!把萝卜完全擦完,我的手指还是完好无损的。看着自己这双能干又灵巧的小手,我很知足的哈!如果此时能用一个小表情的话,我一定会选两三个乐的跳圈的小企鹅!

接着就是剥葱洗姜啦。我一面戴上耳麦听着清史十二帝,(我喜欢干家务活的时候听书。)一面把洗好的姜切成薄片,改切丝后再切成细丁,越小越细越好,省的再用刀跺了。葱也如此,切前用刀拍几下,再往小里与细里切就行,再接着就是把刚擦好的胡萝卜丝全部用刀跺碎了。

所有做馅料的食材都准备就绪后,就和腌制的肉馅放在一起,用手拌均了,如果不差什么调料的话,这时,包子馅就会散发出诱人的香味儿。

忙到这里时,蒸锅和笼屉就该上场了,把它们洗刷干净后,锅里放上适量的水,通上电,就可以烧了。笼屉里铺好了蒸布备用。

这时,和好的发面也发的差不多了,再用少许的面粉把发面整体的和一下,等再一次把面和光了,感觉面团里面没有小面疙瘩之类的东西后,便可以分出一个小面团来,在面板上搓成小的机子。小机子不要太大,省得包出来的小菜包不好看;太小了也装不下太多的馅,不好吃。面机子做好后,用小擀杆右手擀皮,左手均速地转着面皮,这样擀出的包子皮中间厚,边缘薄,包菜包时拧出的小折子才好看,就像一朵含苞的小菊花,可爱极了。我们姑且把这种小包子叫菊花小包子吧,瞧!这个美丽的名字!想想都有食欲。

等面板上的菊花小包能够摆满小笼屉的时候,就可以上锅蒸了。这时,要把菊花小包均匀地放在笼屉里,每个菊花小包边上要留出均等的空隙,这样等小包子发熟时才不至于挤到一起。

上笼蒸上30分钟时后,香喷喷的菊花小包子就蒸熟了。这时打开锅盖,锅里的小包子个个都像极了盛开菊花,朵朵菊花都争先恐后地散发着诱人的香味!我开心极了!仿佛看到了馋嘴的先生,狼吞虎咽的样子!想着想着我开心的笑出声来。

经过一个中午的忙碌后,菊花小菜包们都乖乖地一层一层地排了满满的一小筐,这是属于我的——中国制造!哈哈~~说的有点大了哈,哈哈~~我开心又骄傲!

天下无难事,只怕有心人!对于自己的不擅长,只要不放弃,总有一天就会做的很好。

下班后的先生对我今天做的菊花小包子点了一个大大得赞!还外加一个大大的、特别温情的拥抱,幸福瞬间就赶走了所有的疲惫并淹没了我……

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