生茶和熟茶的区别(一看就会)

华峰博客 30

生茶区分生茶和熟茶的区别:

1、茶色不同

生茶和熟茶的颜色不同。生茶干茶为黄绿色或深绿色。冲泡后,茶汤呈黄色或黄绿色。熟茶干茶为红棕色、深红色和黑色。冲泡后,茶汤为深红色。

2、茶气不同

生茶不同于熟茶。因为生茶没有堆积发酵,闻起来会让人感觉到一股清香。熟茶堆积发酵后,会给人一种厚重陈旧的气味。

3、口感不同

生茶和熟茶的味道不同。生茶入口时味道会有点苦,但回味后会有新鲜的回味。熟茶入口时口感顺滑,回味甘甜,层次感丰富。

生茶和熟茶的区别(一看就会)

此外,原材料、工艺和质量也存在差异

原料不同

普洱生茶和熟茶的茶叶原料不同。生茶以云南本地乔木大叶种鲜叶为原料,熟茶原料为杀青、揉捻、干燥等初加工后的大叶种晒青茶毛。

工艺不同

根据不同的发酵工艺,普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是用杀青、揉捻、干燥等工艺制成的,然后蒸成蛋糕,或者只做成散茶。熟茶还将采用人工洒水堆发酵技术,加速茶叶转化。

品质不同

生茶多酚含量高,刺激性强,茶性寒。同时,茶气充足,入口锐利霸气,涩味浓郁。熟茶温和,口感顺滑粘稠,入口无涩味。

生茶和熟茶是什么?

生茶是一种新鲜的茶,采摘后自然陈放发酵的茶。生茶性强,刺激性强。新制或陈放的生茶有强烈的苦味、涩味、浅汤或黄绿色。

熟茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经堆发酵等工艺加工而成的茶,称为熟茶。熟茶色泽棕红色,口感纯正,陈香独特。因为普洱熟茶温和,很受大众欢迎。

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